牛と牛舎

牛の健康からはじまる
生乳づくり

おだやかな性格の
ホルスタイン種

白と黒の斑点が特徴の乳牛です（遺伝子的な特徴で赤茶色の牛もいます）。他の品種に比べて体が大きく、乳房が発達しているので乳量が多く、生乳生産に非常に適した品種です。

当牧場のホルスタイン種は、生まれた時からできるだけストレスを感じないよう飼育しているため、落ち着いたおだやかな性格の牛が多いのが特徴です。

ホルスタイン種と黒毛和牛を掛け合わせた品種です。当牧場では、健康管理に細心の注意を払いながら、食肉用の子牛を一頭一頭丁寧に育てて市場へ出荷しています。

ホルスタイン種と同様、牛ができるだけストレスを感じないよう飼育しています。肥育農家からは、増体（体重の増加）に優れ、毛艶が良いと高く評価されています。

首につけたセンサーによりAI（人工知能）が牛の体調を24時間管理しています。他にも自動ブラシやミスト冷却システムを導入し、牛がより快適に過ごせる環境づくりに取り組んでいます。

また、牛が自由に歩き回れるフリーストール牛舎を整備。搾乳時には牛を無理に追い込まず、牛が自発的に搾乳場へ移動するようにしています。

01

朝昼夜の1日3回、
合計5000kgの生乳を搾乳します。

朝昼夜の1日3回、
合計5000kgの生乳を
搾乳します。

02

搾りたての生乳は
バルクタンクで速やかに冷却・冷蔵します。

搾りたての生乳は
バルクタンクで速やかに
冷却・冷蔵します。

03

乳業会社や取引先へ自社で直接配送します。

乳業会社や取引先へ
自社で直接配送します。

04

生乳は、新潟県の原田乳業株式会社の「まごころ牛乳」や生クリーム、また地元の飲食店や洋菓子店のメニューの原料として使用されています。一般のお客様向けには、チーズやアイスなど当牧場ブランドの乳製品を製造・販売しています。